Τετάρτη, 16 Ιουλίου 2014

Τρώτε μακαρόνια...

Μετά από τόσο καιρό σκεφτόμουν, φαγητό ή διακοπές.
Διακοπές;; Λυπήσου και αυτούς που δουλεύουν ακόμα λέω, και τελικά είπα φαγητό!! 
Ξέρεις κανέναν που να μην πεινάει?


Λατρεύω τα μακαρόνια και μακάρι να μπορούσα να τα τρώω τακτικά, όμως το να φτιάχνω μακαρονάδες με κιμά ή κρέμα γάλακτος σίγουρα δεν είναι υγιεινό, όχι πως τα ζυμαρικά είναι καλά και με χάλασαν οι σάλτσες, αλλά λέμε τώρα. Τα φτιάχνω με όλα τα παραπάνω και με θαλασσινά αλλά πάντα με μέτρο, σκέτα (μόνο με κόκκινη σάλτσα) δε μπορώ να πω ότι με τρελαίνουν.. Έτσι όποτε βρίσκω καλές συνταγές για μακαρόνια, λιγότερο παχυντικές και ανθυγιεινές, βεβαίως και τις δοκιμάζω.


Για μένα είναι η εύκολη και σίγουρη λύση όταν δε προλαβαίνω να μαγειρέψω. Επιλογή που την κάνω ακόμα και όταν έχω τραπέζι, δε πιστεύω να υπάρχει άνθρωπος που να μην τα τρώει, μέχρι και τα μικρά παιδιά!
Οι μακαρονάδες μπορεί να είναι εύκολες αλλά όπως όλα τα φαγητά θέλει και αυτή την μαεστρία της.
Θυμάμαι τη γιαγιά μου μια ζωή να ξεπλένει στο τέλος όλα τα ζυμαρικά, με κρύο νερό και να τα τσιγαρίζει με λίγο βούτυρο κάτι που αργότερα εγώ αντικατέστησα με λάδι. Μετά έβαζε τυρί για να κολλήσει λέει η σάλτσα με τα μακαρόνια, δε ξέρω τι από όλα έφταιγε πάντως η μακαρονάδα της με κοκκινιστό μοσχάρι ήταν άπαιχτη. Και βέβαια ουδέποτε κατάφερα να τη φτιάξω όπως εκείνη!


Αργότερα διάβασα πως τα ζυμαρικά τα σουρώνεις χωρίς όμως να τα ξεπλύνεις γιατί φεύγει το άμυλο που κάνει την σάλτσα να κολλάει πάνω τους, το ίδιο ισχύει και για το ρύζι. Αυτό όμως που ενοχλεί εμένα (αν δεν τα ξεπλύνω) είναι πως όσα μένουνε στη κατσαρόλα κολλάνε μεταξύ τους και αντε να τα σερβίρεις μετά.

Πρόσφατα λοιπόν δοκίμασα μια συνταγή που πρότεινε η Άσπα στο μπλογκ της. Αρχικά μου φάνηκε αστείο το γεγονός πως όλα τα υλικά τα βάζεις στην κατσαρόλα εξ αρχής! Ευκολία και γρηγοράδα λέω.. Αφού την έφαγα πρόσθεσα και νόστιμη!!


Εγώ την προσάρμοσα στα δικά μας μέτρα και αυτό σήμαινε λίγο παραπάνω βράσιμο στα μακαρόνια γιατί δε μας αρέσουν τελείως al dente αλλά και γιατί δεν είχα μπούκοβο και φρέσκο βασιλικό.

                                                                      Τα υλικά



Βάζετε νερό σε μία κατσαρόλα να βράσει και ψιλοκόβετε όλα τα υλικά, μόλις ξεκινήσει να κοχλάζει το νερό ρίχνετε τα μακαρόνια για 2 λεπτά να μαλακώσουν και να κάτσουν κάτω στο πάτο. Αυτό γιατί δε θέλω να σπάω τα μακαρόνια. Κατόπιν ρίχνετε τα υπόλοιπα υλικά στη κατσαρόλα, όλα μαζί, και τα αφήνετε να βράσουν παρακολουθώντας αν χρειαστεί να προσθέσετε λίγο νερό. 


Να σας πω ότι τα περισσότερα ντοματίνια λιώνουν και μένει η φλούδα, αν λοιπόν είναι κάποιος που δεν του αρέσουν οι φλούδες καλό είναι πολτοποιήσετε τα ντοματίνια ή να βάλετε ξεφλουδισμένη φρέσκια ντομάτα. Πάντως μην παραλείψετε τη φρέσκια ντομάτα γιατί είναι αυτή που δημιουργεί τη σάλτσα η οποία έρχεται και κολλάει πάνω στα μακαρόνια.... μμμμμ
Επειδή ο Μr N είχε αυτό το θέμα την επόμενη φορά θα το φτιάξω με φρέσκια ντομάτα και ίσως να προσθέσω λίγα ντοματίνια προς το τέλος γιατί εμένα μου αρέσουν! 



Μου άρεσε πάρα πολύ, ειδικά τα linguine που δε τα είχα ξαναχρησιμοποιήσει, που σκέφτομαι την επόμενη φορά θα την εμπλουτίσω και με άλλα υλικά γιατί κάποιος ζήτησε και μανιτάρια!!


Καλή επιτυχία σε όποιον την φτιάξει..
Φιλιά σε όλους
Ελεάνα!

39 σχόλια:

  1. Μόλις έφαγα ,αλλά επειδή είμαι μακαρονού θα τα φτιάξω κι εγώ για το βράδυ.Παρεπιπτόντως κι εγώ πιπεριά Φλωρίνης θα βάλω.Φιλιά και καλή μας όρεξη!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αλεκά ελπίζω να σου πέτυχε και να σου άρεσε!! Φιλιά!!

      Διαγραφή
  2. Λατρεύω τα λιγκουίνι!!!
    Είχε πάρει και μένα το μάτι μου τη συνταγή της Άσπας, αλλά την προσπέρασα με ελαφρά!
    Χαίρομαι πολύ που με διέψευσε η ανάρτηση σου!Οι μαγειρικές σου προτάσεις ποτέ δεν περνάνε απαρατήρητες!!!
    Φιλιά πολλά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Βασούλα πότε μη προσπερνάς συνταγές πρίν τις διαβάσεις καλά :p χαχαχαχαχαχαχα ειδικά με μακαρόνια!!! Σε ευχαριστώ!! Καλη επιτυχία και φιλιά πολλά!

      Διαγραφή
  3. κάθε φορά που κάνει αυτή την μακαρονάδα η θεία μου το πιάτο επιστρέφεται πεντακάθαρο...ούτε καν πλύσιμο δεν χρειάζεται...
    καλή μας όρεξη!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχαχα Τι μου θύμησες!!! Όταν καθάριζα τα πιάτα της γιαγιάς και γελούσε. Φιλιά κορίτσι!

      Διαγραφή
  4. Μμμμμμ!!! Τέλεια φαίνεται! Θα τη δοκιμάσω σίγουρα! Ευχαριστούμε πολύ Ελεάνα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σοφία μου είναι όντως ωραία συνταγή!!

      Διαγραφή
  5. Τέλεια τα λιγκουίνι!!!
    Θα τα φτιάξω σύντομα
    Φιλάκια

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εγώ πρώτη φορά τα έφτιαξα και μου άρεσαν!!!

      Διαγραφή
  6. Καλύτερα να έγραφες για διακοπές, λιγότερο θα ζήλευα Ελεάνα μου :)) Λατρεύω τα μακαρόνια, θα μπορούσα να τρώω κάθε μέρα!!! Τέλεια η συνταγή σου, την βάζω στο πρόγραμμα!!! Φιλάκια κοριτσάκι!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ειρήνη νομίζω πως μου ταιριάζεις απόλυτα!!!! :)))) Φιλιά!!

      Διαγραφή
    2. ΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧΑ!!! Γελάω με την ατάκα της Ειρήνης, αλλά βασικά γελάω -και χαίρομαι- που έχετε σμίξει Ειρήνη και Ελεάνα! Έχετε τόσο χιούμορ και οι δυο σας -και σας συμπαθώ αμφότερες ιδιαίτερα!- που είναι θείο δώρο η συνάντηση κορυφής!! Α! Είμαι κι εγώ μακαρονού, τι να κάνουμε; Φιλιά γλυκά, κορίτσια μου :)

      Διαγραφή
  7. ποιος μπορει να αντισταθει σε μια μακαροναδα!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Εγώ πάντως όχι δεν αντιστέκομαι!!!!

      Διαγραφή
  8. πλακα κανεις???? ολα μαζι??? αυτη ειναι συνταγη για μενα...μια κατσαρολα , ΟΛΑ μαζι και τελος!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. χαχαχαχαχα όλα μέσα!!!! Με τη μία όλα!!! Τσακ μπαμ!

      Διαγραφή
  9. Χαίρομαι που σου άρεσε η συνταγή. Σου βγήκαν υπέροχα!
    Λέω να τα ξαναφτιάξω κι εγώ σήμερα. ;)

    Καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μου άρεσε πάρα πολύ και μου άρεσε που ήταν και ευκολη ;)
      Περιμένω την επομένη συνταγή σου χαχαχαχαχαχα

      Διαγραφή
  10. Είμαι μακαρονού, τι να κάνω??? Σούπερ τα μακαρονάκια σου και το ότι γίνονται όλα μαζί τα κάνει ακόμα καλύτερα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και εγώ Ακάκιεεεεεε!!! χαχαχαχαχαχα Λίλια μου αρέσει γιατί μου πετάς ωραίες ατάκες!! :)))

      Διαγραφή
  11. Υπάρχει άνθρωπος που δεν λατρεύει τα μακαρόνια;;; Δεν νομίζω!!!
    Το κρεμμύδι προλαβαίνει να μαγειρευτεί; Γιατί εγώ βράζω τα μακαρόνια πάντα αλ ντέντε και δεν νομίζω να φτάνει ο χρόνος. Πάντως φαίνεται λαχταριστή κι αφού είναι και τόσο εύκολη, σούπερ!!
    Φιλιά πολλά :*

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Κοίτα εγώ που τα άφησα λίγο παραπάνω ήταν οκ το κρεμμύδι τώρα εσύ ίσως να πρέπει να το βάλεις να βράσει λίγο πρώτα ή να το πολτοποιήσεις στο blender και να το βάλεις λιωμένο. Λατρεύω τα μακαρόνια!! Φιλιά!!

      Διαγραφή
  12. Κι εμείς οικογενειακώς είμαστε μακαρονάδες! 'Ολα μαζί τα υλικά πρώτη φορά το βλέπω δεν γίνονται λίγο νερομπλούμ; Πάντως εγώ δεν αντέχω τις λαδωμένες μακαρονάδες θα το δοκιμάσω κι ας τα φάω μόνη μου! Φιλιά και κάνε και καμιά βουτιά για μένα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όχι δε γίνονται μπλουμ Χριστίνα μου!!! Εμένα μου άρεσαν πάρα πολύ!!

      Διαγραφή
  13. Ιιιιιιιιιιιιι δωσε μου μακαρονια οπως να ναι. Δεν υπαρχει περιπτωση να μην μου αρεσουν.
    Εγω παντως τρελλαινομαι αν περιεχουν μανιταρια κ φρεσκα κρεμα. Εδω στο σπιτι τα τρωμε 2-3 φορες την εβδομαδα. Το μονο θεμα που εχω εγω ειναι οτι δεν τα θελω βαρυψημενα. Την συνταγη σιγουρα θα την καταγραψω.
    Μακια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαρία μου και εμένα μου αρέσουν με κρέμα αλλά παχαίνουν!! :p

      Διαγραφή
  14. Ααα πολύ καλό φαίνεται!! Αγαπώ πολύ τα μακαρόνια! Θα τα δοκιμάσω αλλά θα βάλω σίγουρα και τα μανιτάρια μιαμ μιαμ!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. :)) Και εγώ θέλω να τα ξανακάνω και να βάλω μανιτάρια!!!

      Διαγραφή
  15. Λατρεύω τα μακαρόνια
    Φιλάκια ...

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. αααχ και εγώ Μαρία Έλενα!! Μακαρόνια και σουβλάκι!! ;)

      Διαγραφή
  16. Οτι έχει σχέση με συνταγές που έχουν θέμα τις μακαρονάδες τρελαινομαι,μ'αρεσουν πάρα πολύ Ελεάνα μου,πόσο μάλλον να είναι εύκολη και γρηγόρη ,εύγευστη συνταγή....δεν το συζητώ...πολλά φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. η συνταγή "διαβάζεται" πεντανόστιμη.. θα μπει στο πρόγραμμα...

    να δημιουργείς..
    να χαμογελάς
    να "ταξιδεύεις"..

    τα φιλιά μου

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  18. μα τι τρελα που δειχνουν..............

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  19. Δεν υπάρχει επιλογή μακαρόνια και διακοπές μαζι????
    Καλο γευστικό καλοκαίρι να έχεις :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  20. Βάλε άλλη μία μακαρονού στην παρέα!
    Φαίνονται πεντανόστιμα, ευχαριστούμε!!
    Να περνάς όμορφα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Πωπωπω ζημια που μου έκανες βραδιάτικα!
    Είμαι πολύ μακαρονού, τι να κάνουμε;;;
    Καλή μας εβδομάδα :)
    Φιλί γλυκό

    ΑπάντησηΔιαγραφή